ΤΥΡΟΠΙΤΑ 4 ΤΥΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 ΠΑΚΕΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ (450γρ.)

500γρ. ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ

6 ΑΥΓΑ

1 ΚΙΛΟ ΜΥΖΗΘΡΑ (ΤΡΙΜΜΕΝΗ)

400γρ. ΦΕΤΑ (ΤΡΙΜΜΕΝΗ)

? kg ΚΑΣΕΡΙ (ΤΡΙΜΕΝΟ)

? ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ (ΤΡΙΜΕΝΗ)

ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΜΟΣXΟΚΑΡΥΔΟ

ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ Ή ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΑ ΦΥΛΛΑ

ΜΕΓΑΛΟ ΠΥΡΕΞ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΣΕ ΜΠΩΛ ΟΛΑ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΜΟΣXΟΚΑΡΥΔΟ.

ΒΑΖΩ 2 ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ ΦΥΛΛΑ ΣΤΟ ΤΑΨΙ, ΡΙΧΝΩ ΓΕΜΙΣΗ ΕΝΑΛΛΑΞ, ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΤΣΑΛΑΚΩΜΕΝΟ ΚΑΙ ΓΕΜΙΖΩ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΝ. ΤΕΛΕΙΩΝΩ ΜΕ 2 ΦΥΛΛΑ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ ΚΑΙ ΚΛΕΙΝΩ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΣΤΟ ΤΑΨΙ.

ΧΑΡΑΖΩ ΤΗΝ ΠΙΤΑ, ΧΤΥΠΑΩ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΩ. ΡΑΝΤΙΖΩ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 180 C. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΙΣ ΠΑΝΩ – ΚΑΤΩ ΣΤΗΝ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΧΑΡΑ ΓΙΑ 50΄ ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ ΚΑΛΑ.

ΤΙΡS

ΑΝ ΑΝΟΙΞΕΤΕ ΦΥΛΛΟ ΣΤΟ ΧΕΡΙ, ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΛΙΓΟ ΝΑ ΣΤΕΓΝΩΣΕΙ, ΕΤΣΙ Η ΠΙΤΑ ΘΑ ΓΙΝΕΙ ΠΙΟ ΤΡΑΓΑΝΗ